Miele Millefiori delle Madonie – Apicoltura Amodeo
Miele Millefiori delle Madonie – Apicoltura Amodeo
€5.60 – €9.50
Il Miele Millefiori delle Madonie è miele prodotto sulla dorsale montuosa delle Madonie, nella parte Settentrionale della Sicilia, dove anche lì Carlo Amodeo ha insediato postazioni con api sicule in purezza. Il colore è ambrato scuro. Come tutta la gamma di mieli dell’Azienda Carlo Amodeo, affinchè il Miele millefiori delle Madonie mantenga più a lungo tutte le proprietà, viene estratto dai melari prelevati dalle zone di fioritura ogni 7 giorni per evitare l’ossidazione ad alte temperature, subito centrifugato, decantato, invasettato e posto in cella frigo a 4 gradi.
Descrizione
Colore, profumo, sapore e tipologia di cristallizzazione dunque, possono essere molto variabili, ma questo è il fascino dei millefiori: scoprire ogni volta una diversa fotografia di un territorio.
E’ un miele molto delicato che si addice ad utilizzi diversi ma spesso si usa negli stati influenzali.
Buono per dolcificare tisane decotti e dolci.
Informazioni aggiuntive
Peso | N/A |
---|---|
Confezione | 100g, 250g, 400g |
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Come tutta la gamma di mieli dell’Azienda Carlo Amodeo, affinchè il Miele di Carrubo conservi più a lungo tutte le proprietà, viene estratto dai melari prelevati dalle zone di fioritura ogni 7 giorni per evitare l’ossidazione ad alte temperature, subito centrifugato, decantato, invasettato e posto in cella frigo a 4 gradi.
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Miele di Ferla – Apicoltura Carlo AmodeoLa ferla è una pianta selvatica tipica della macchia mediterranea, molto diffusa in Sicilia. Il nome scientifico è Ferula communis L., è una parente selvatica del finocchietto (viene anche chiamata, popolarmente, finocchiaccio) ma non dà semi commestibili.
Con i tronchi si ricavano, in alcune zone della Sicilia oggetti d’artigianato (sgabelli o piccoli tavoli), e si ricavavano, anticamente, anche i bugni, ovvero le arnie per l’allevamento tradizionale di api sicule, mentre i fiori sono particolarmente apprezzati dagli insetti.
Questo miele di ferla da Ape Nera Sicula che è Presidio Slow Food, è prodotto, nell’isola di Filicudi durante il mese di giugno, con metodo naturale per preservarne la fragranza, i profumi, gli enzimi, le proprietà antiossidanti ed antibatteriche tipiche del miele appena estratto.
Ha un colore ambrato chiaro che vira sull’ocra quando il miele cristallizza, in modo molto lento e cremoso. Il profumo è delicato e ricorda la frutta matura; al palato si riconferma il frutto con un buon equilibrio dolce-acido.
E’ un miele dal sapore delicato, fruttato ed è mediamente dolce, perfetto con i formaggi freschi. Ottimo da provare con la toma poco stagionata.
I mieli di Carlo Amodeo sono estratti per forza centrifuga, non sono sottoposti ad alcun trattamento termico ed il nettare è estratto in alveari non trattati, quindi oltre ad essere molto gustosi, mantengono intatte le loro proprietà naturali.
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Come tutta la gamma di mieli dell’Azienda Carlo Amodeo, affinchè il Miele di Cardo mantenga più a lungo tutte le proprietà, viene estratto dai melari prelevati dalle zone di fioritura ogni 7 giorni per evitare l’ossidazione ad alte temperature, subito centrifugato, decantato, invasettato e posto in cella frigo a 4 gradi.
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Miele Millefiori di Vulcano – Apicoltura Carlo AmodeoE’ un miele di millefiori di Vulcano da Ape Nera Sicula che è Presidio Slow Food, prodotto con metodo naturale per preservarne la fragranza, i profumi, gli enzimi, le proprietà antiossidanti ed antibatteriche tipiche del miele appena estratto. Come tutti i millefiori ha caratteristiche legate non solo al territorio specifico in cui le api hanno bottinato, ma anche all’andamento climatico dell’annata che può favorire una essenza e sfavorirne un’altra. Colore, profumo, sapore e tipologia di cristallizzazione dunque, possono essere molto variabili, ma questo è il fascino dei millefiori: scoprire ogni volta una diversa fotografia di un territorio. È un miele versatile che si presta bene ai più svariati utilizzi: dal latte alle bevande calde, con la frutta secca e in abbinamento a formaggi, quali pecorino anche fresco, stracchino, taleggio fino a quelli stagionati, questo miele è indicato anche come ingrediente in preparazioni di ricette particolari di pollo, coniglio e maiale.
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