Il tahin è la base di numerose ricette tra cui: i Falafel, (polpette di fave o ceci); l’hummus (tahin, ceci, aglio e limone) ideale da spalmare sul pane o sulla carne; il babaganush (tahin, melanzana, aglio e limone).  Nel mondo orientale il tahin vine utilizzato anche come base per fare i dolci, come ad esempio l’halva (dolce tipico israeliano) dove al tahin vien aggiunto miele o zucchero, pistacchi e mandorle. Il Tahin si è diffuso molto anche nella cucina occidentale grazie alle sue proprietà nutrizionali. E’ ricco, infatti, di vitamine E, B, di sali minerali come calcio, magnesio, silicio. fosforo, zinco e ferro. E’ una crema che può essere utilizzata nella cucina vegetariana e vegani, in quanto priva di derivati animali e in più è ricca di proteine. E’ naturalmente priva di glutine.