Crema spalmabile dal colore nero intenso. Sesamo siciliano.
Oltre alle creme spalmabili dolci, produciamo anche tahin, una pasta pura di sesamo di origine orientale. Il tahin è la base di numerose ricette tra cui: i Falafel, (polpette di fave o ceci); l’hummus (tahin, ceci, aglio e limone) ideale da spalmare sul pane o sulla carne; il babaganush (tahin, melanzana, aglio e limone).
Nel mondo orientale il tahin vine utilizzato anche come base per fare i dolci, come ad esempio l’halva (dolce tipico israeliano) dove al tahin vien aggiunto miele o zucchero, pistacchi e mandorle.
Il Tahin si è diffuso molto anche nella cucina occidentale grazie alle sue proprietà nutrizionali. E’ ricco, infatti, di vitamine E, B, di sali minerali come calcio, magnesio, silicio. fosforo, zinco e ferro.
E’ una crema che può essere utilizzata nella cucina vegetarian