Capperi al Sale. ‘Il cappero è coltivato fin dall’antichità ed è diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, fu inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali Italiani (P.A.T) come prodotto tipico Siciliano. Vengono solitamente usati per aromatizzare le pietanze e si sposano bene con una grande varietà di cibi: dalla carne, al pesce, alla pasta.’

Caponata Catanese. La Caponata è un prodotto tipico della cucina Siciliana Si tratta di un insieme di ortaggi fritti, conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, in  salsa agrodolce. La variante catanese aggiunge il sapore unico del peperone giallo o rosso per rendere questa pietanza ancora più gustosa e saporita.

‘Il Peperone è una pianta della famiglia delle Solanaceae di cui fanno parte anche il peperoncino piccante, quello dolce e quello ornamentale. Questo barattolo li contiene sfilettati, saltati con dell’aglio ed aromatizzati con la menta. Non lasciarteli scappare.’