Capperi in Olio. ‘Il cappero è coltivato fin dall’antichità ed è diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, fu inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali Italiani (P.A.T) come prodotto tipico Siciliano. Vengono solitamente usati per aromatizzare le pietanze e si sposano bene con una grande varietà di cibi: dalla carne, al pesce, alla pasta.’

La parola peperone deriva da “capsa”, che significa scatola, per via della sua forma a scatola che rinchiude i semi. Questi sono grigliati, poi spellati ed infine insaporiti con vari aromi della nostra terra siciliana. Ottimi da mangiare anche freddi.