Tahina crema al Sesamo di Ispica BIO – Gambuzza
Tahina crema al Sesamo di Ispica BIO – Gambuzza
€4.00 – €7.50
Dai semi di sesamo delicatamente tostati nasce la nostra crema di sesamo, dall’arabo “tahina”. Una crema densa, dal sapore intenso e deciso, ideale per la preparazione dell’hummus e di altri piatti a base di verdure, carne o pesce.
Descrizione
INGREDIENTI: 100% semi di Sesamo di Ispica – Presidio Slow Food.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Grammatura | Gr 180, Gr. 90 |
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Sesamo di Ispica Presidio Slow Food BIO – GambuzzaIl Sesamo di Ispica (Sicilia), oggi riconosciuto presidio Slow Food, si differenzia per il colore ambrato scuro, che ricorda le sabbie del litorale ispicese e per le diverse caratteristiche organolettiche. Il sesamo è altamente calorico, infatti 100 g di sesamo hanno 573 calorie, perchè contiene il 49% di grassi, il 23% di carboidrati e il 18% di proteine. Il sesamo non contiene glutine, per cui è utile per i celiaci rappresentando una fonte proteica senza glutine. E’ utilizzato per fare il torrone chiamato la Ghiugghiulena con sesamo e miele, è molto usato nella panificazione.
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La macinazione a pietra, non intensiva ed il lavaggio del grano rispettano il chicco durante la molitura, facendo sì che le caratteristiche organolettiche rimangano inalterate. La produzione con trafile in bronzo ed una essiccazione lenta a bassa temperatura fanno di questa pasta un prodotto di eccellenza.
I grani utilizzati per ottenere il nostro semolato sono*: Senatore Cappelli, Perciasacchi, Russello, Margherito
*Le percentuali e le tipologie possono variare secondo le caratteristiche di ogni singola partita al fine di ottenere un prodotto costante.
Ingredienti: semolato di grano duro, acqua minerale
€3.90Aggiungi al carrello
