Il capuliato di pomodorino al peperoncino Casa Morana è un esempio dell’ingegno e della raffinatezza della tradizione  gastronomica Siciliana. Il pomodoro viene prima salato ed essiccato al sole e successivamente tritato, ed anche se trasformato, mantiene tutta la dolcezza del pomodoro come appena raccolto. Per il suo sapore piccante e deciso, si consiglia di gustarlo in accoppiata con piatti di cui si vuole enfatizzare il retrogusto. Ottimo per la sua colorata presentazione su tartine o pane tostato in accoppiata con aperitivi, si consiglia di utilizzarlo per esaltare il sapore di zuppe, creme e ministre. È ideale nella preparazione di pasta, gnocchi e risotti, condisce in maniera ricca anche secondi di carne e pesce.