Fondirò Vino Rosso Bio Cl. 75 G. Milazzo

Fondirò Vino Rosso Bio Cl. 75 G. Milazzo

28.50

Il “Fondirò” della cantina siciliana G.Milazzo è un Vino Rosso Biologico dall’impostazione originale e moderna. Si presenta alla vista di un bel rosso scuro e tendente al violaceo, con naso di prugna, mirtillo, china, liquirizia e pepe. Il sorso è intenso, polposo e strutturato, con tannini maturi.

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Descrizione

UVE: Una particolare selezione aziendale definita V12, propagata partendo da un antico biotipo di Perricone

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Fondirò alto, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

EPOCA DI RACCOLTA: Metà Ottobre

MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE: L’uva viene delicatamente sgranellata e dopo un’ulteriore selezione manuale viene trasferita in vinificatori verticali con follatura meccanica dove, dopo una macerazione di 30 giorni completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta in barrique di rovere

MATURAZIONE:  Parte in acciaio inox e in parte in barriques di rovere nuove, per circa 36 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi

ALCOL: 14 % vol

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg