Maria Costanza Rosso Riserva Sicilia D.O.P. Cl.75

Maria Costanza Rosso Riserva Sicilia D.O.P. Cl.75

48.00

Di un bel colore rosso intenso cupo, quasi impenetrabile, il Maria Costanza Rosso Riserva presenta evidenti sentori di speziatura, pepe verde e bacca di cacao non tostata, a cui seguono frutti rossi freschi quali il mirtillo e il ribes. Sul finale note di tostatura leggere che richiamano l’incenso. In bocca è pieno, intenso e avvolgente. Il tannino è deciso, ricco e di ottima qualità. Struttura e freschezza garantiscono una notevole persistenza e bevibilità.

Condividi questo prodotto

Descrizione

UVE: Nero d’Avola

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Altopiano di origine marnosa, con elevata componente argillosa, fortemente calcarea ricco di scheletro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

EPOCA DI RACCOLTA: Metà Ottobre

MODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE: L’uva viene delicatamente sgranellata e, dopo un’ulteriore selezione manuale, viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 30 giorni, completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte in acciaio

MATURAZIONE: Circa 24 mesi in barrique di rovere, completa con circa un anno in vasche in acciaio. È stato imbottigliato nell’autunno del 2016

ALCOL: 14%

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg