RIBECA Sicilia DOC Perricone 75 cl – Firriato

RIBECA Sicilia DOC Perricone 75 cl – Firriato

27.50

Ribeca è il frutto del lavoro pluridecennale di recupero del vitigno reliquia Perricone, di cui Firriato ha selezionato il proprio clone. L’azienda ha creduto nelle qualità di questo vitigno della tradizione viticola siciliana che coltiva nella Tenuta di Pianoro Cuddìa. In quest’area si sono riscontrate condizioni pedoclimatiche assai asciutte e ventilate e il Perricone ha trovato le condizioni migliori per esaltarne il carattere. Il clone di Firriato interpreta le caratteristiche varietali di un vitigno, un tempo diffuso, ed oggi quasi scomparso. Il carattere di questa varietà si manifesta con espressioni di notevole eleganza mentre, il microclima di Pianoro Cuddìa favorisce la complessità aromatica delle uve e la concentrazione di sentori intensi ma di assoluta finezza.

COD: BVRF002 Categorie: ,

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Descrizione

COLORE Rubino cupo violaceo e profondo

OLFATTO La complessità del suo bouquet offre l’accattivante scoperta di delicati toni di mora,
prugna e marasca, accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero,
chiodi di garofano e bacche di ginepro.
Una ricchezza che non ha eguali e che profuma di sicilianità.

PALATO Tannini freschi e travolgenti che risaltano
l’eleganza e la sontuosità di un vino che sa
di possedere un fascino inimitabile. Il suo
frutto è energico e ambizioso, in equilibrio
con un’acidità contenuta e gradevole. Occorre una bocca nuova per gustarlo nella
sua autentica pienezza.

Abbinamenti: da stappare insieme alla carne rossa o alla selvaggina, è perfetto con la tagliata di cinghiale.

GRADO ALCOLICO: 14.78 % vol. | PH: 3.19 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 6.16 g/l
(val.medio)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
CALICE CONSIGLIATO: Grande e panciuto, da vini importanti

Informazioni aggiuntive

Peso1.400 kg
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