D.Zero Rosé Pas Dosé Metodo Classico BIO 75cl – G. Milazzo
D.Zero Rosé Pas Dosé Metodo Classico BIO 75cl – G. Milazzo
€23.90
È uno Spumante Pas Dosé fresco ed elegante il ‘D.Zero’ Milazzo. Spumantizzato con Metodo Classico-Champenoise, si lascia ammirare alla vista in un brillante color rosato salmone con perlage molto sottile e persistente. Il quadro olfattivo è costituito da note fruttate di fragoline, litchi e frutti esotici. Al palato è secco, sapido e di buona struttura. Finale armonico e persistente.
Disponibile
Descrizione
UVE: particolari selezioni di un antico biotipo di calabrese comunemente conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa supportata dall’apporto aromatico di alcune selezioni di biotipi di Chardonnay
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro – Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Tendone e guyot
EPOCA DI RACCOLTA: Prima meta’ di agosto Chardonnay- prima metà di settembre Inzolia Rosa
MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE: Le uve rosse vengono diraspate e dopo una breve macerazione a freddo per alcune ore vengono pressate. Le uve bianche sono pressate a grappolo intero. Il mosto fiore viene fermentato a temperatura controllata. L’affinamento delle basi spumante avviene in acciaio
MATURAZIONE: La cuvée, con l’aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie vengono messe in catasta ove rimangono per 18 mesi sui lieviti. Il prodotto è definito “dosaggio zero” in quanto la” liqueur d’expedition” non contiene zuccheri aggiunti e il residuo zuccherino, naturalmente contenuto nel vino, non supera i 3,0 g/l
ALCOL: 12,5% vol
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.4 kg |
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