È uno Spumante Pas Dosé fresco ed elegante il ‘D.Zero’ Milazzo. Spumantizzato con Metodo Classico-Champenoise, si lascia ammirare alla vista in un brillante color rosato salmone con perlage molto sottile e persistente. Il quadro olfattivo è costituito da note fruttate di fragoline, litchi e frutti esotici. Al palato è secco, sapido e di buona struttura. Finale armonico e persistente.

Milazzo NATURE è un Blanc de Blanc da uve Chardonnay Milazzo, dove ritrovare la perfetta sintesi tra la migliore espressività delle uve Chardonnay e la combinazione tra terroir e clima mediterraneo. Infatti grazie al clima di Campobello di Licata riusciamo ad ottenere una maturazione piena delle selezioni scelte, capaci di preservare freschezza, eleganza e vena aromatica.  Un’espressione “mediterranea” che si manifesta con uno stile nelle scelte enologiche e di cantina tutte tese a preservare e valorizzare l’espressione territoriale. Di bel colore cristallino, giallo tenue con adeguati riflessi verdi, perlage persistente e di ottima fattura. Al naso risulta pulito, emergono dei sentori vegetali aromatici che ricordano la macchia del litorale marino. Percettibili note di fiori bianchi. Chiude con eccellente mineralità che ricorda la pietra focaia.  Non sono percettibili sentori di lievito o pasticceria, in perfetta coerenza con lo stile Nature. Il naso, pur ricco, non fa pensare all’opulenza ed alla cremosità ma a un impatto muscoloso e al contempo snello ed agile. In bocca conferma le prime sensazioni: è fresco, equilibrato di struttura, persistente e sapido fino in fondo.

Il Moscato di Noto, vitigno autoctono per eccellenza, trova una nuova espressione: lo spumante brut “Perla Marina”. Le bollicine del Val di Noto, quattromila bottiglie in tutto prodotte con metodo Charmat, una bollicina fine, persistente.