Prodotto dal vitigno Grillo, tipico del territorio siciliano, il Nassa è un bianco fresco, con una buona morbidezza e allo stesso tempo di corpo, facile da bere e molto ben bilanciato. Ne basta un sorso per essere rapiti da una rete di piacevoli sensazioni floreali e fruttate; il nome “Nassa” deriva infatti da un antico attrezzo da pesca costituito da una rete metallica, tipicamente usato nella tradizione marinara di Marzamemi. Vino biologico.

Un terroir unico le Terre della Baronia con le sue 9 aree e relative sub aree.  L’area Garcitella dove coltiviamo questa selezione di Catarratto Lucido offre un ambiente particolarmente adatto alla valorizzazione delle caratteristiche di questa varietà. Qui le viti danno vita  a grappoli che regalano aromi di frutta tropicale matura ricca di sfumature, con una maggiore verticalità e una evidente dorsale acidica.

IL LAVORO IN CANTINA

Al fine di esaltare l’espressione tiolico – tropicale del Catarratto, le uve vengono pressate intere sotto azoto, completando tutto il ciclo produttivo fino all’imbottigliamento al riparo  totale dell’ossigeno. Ciò si ottiene saturando i serbatoi e effettuando i travasi in contropressione con azoto. NOTE SENSORIALI Di un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi. Al naso evidenti note di frutta bianca, pera matura e melone bianco, chiude con un finale complesso dove emergono una speziatura da vegetale aromatico che ricorda  molto la melissa. Al palato evidenzia una struttura importante, valorizzata da una bella nota acidica che sostiene la persistenza gustativa.