Chardonnay BIO 75cl – Tenuta Cuffaro
Chardonnay BIO 75cl – Tenuta Cuffaro
€10.50
Denominazione di origine protetta
Vino bianco ottenuto con uve Chardonnay, fresco e profumato. Prende l’aroma dalle piante officinali che avvolgono il vigneto della tenuta, coltivato con il respiro libero della vita.
Disponibile
Descrizione
A TAVOLA
Crudi di pesce, primi piatti gourmet a base di pesce e crostacei,
tonno rosso, sushi e sashimi.
VARIETA’
Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia sud-orientale nel territorio di San Michele di Ganzaria
VINIFICAZIONE
In acciaio alla temperatura di 14-16° C
AFFINAMENTO
5 mesi in vasca
5 mesi in bottiglia
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.4 kg |
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IL LAVORO IN CANTINA
Al fine di esaltare l’espressione tiolico – tropicale del Catarratto, le uve vengono pressate intere sotto azoto, completando tutto il ciclo produttivo fino all’imbottigliamento al riparo totale dell’ossigeno. Ciò si ottiene saturando i serbatoi e effettuando i travasi in contropressione con azoto. NOTE SENSORIALI Di un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi. Al naso evidenti note di frutta bianca, pera matura e melone bianco, chiude con un finale complesso dove emergono una speziatura da vegetale aromatico che ricorda molto la melissa. Al palato evidenzia una struttura importante, valorizzata da una bella nota acidica che sostiene la persistenza gustativa.
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