Maria Costanza Rosso Riserva Sicilia D.O.P. – BIO 75cl – G. Milazzo

Maria Costanza Rosso Riserva Sicilia D.O.P. – BIO 75cl – G. Milazzo

48.00

Di un bel colore rosso intenso cupo, quasi impenetrabile, il Maria Costanza Rosso Riserva presenta evidenti sentori di speziatura, pepe verde e bacca di cacao non tostata, a cui seguono frutti rossi freschi quali il mirtillo e il ribes. Sul finale note di tostatura leggere che richiamano l’incenso. In bocca è pieno, intenso e avvolgente. Il tannino è deciso, ricco e di ottima qualità. Struttura e freschezza garantiscono una notevole persistenza e bevibilità.

COD: VINIR-027 Categorie: ,

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Descrizione

UVE: Nero d’Avola

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Altopiano di origine marnosa, con elevata componente argillosa, fortemente calcarea ricco di scheletro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

EPOCA DI RACCOLTA: Metà Ottobre

MODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE: L’uva viene delicatamente sgranellata e, dopo un’ulteriore selezione manuale, viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 30 giorni, completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte in acciaio

MATURAZIONE: Circa 24 mesi in barrique di rovere, completa con circa un anno in vasche in acciaio. È stato imbottigliato nell’autunno del 2016

ALCOL: 14%

Informazioni aggiuntive

Peso1.4 kg
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