Noto D.O.C. Nero D’Avola 75cl – Bonivini

Noto D.O.C. Nero D’Avola 75cl – Bonivini

15.90

Vino rosso intenso, luminoso, dall’odore di fiori rossi, frutta rossa a bacca piccola, affascinante speziatura e dal sapore morbido, rotondo, equilibrato, tannini integrati, buona freschezza

COD: VINIR-001 Categoria:

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Descrizione

CLASSIFICAZIONE

Doc Noto Nero d’Avola

VITIGNO

Nero d’Avola

ZONA DI PRODUZIONE

C.da Buonivini Agro di Noto

TIPOLOGIA DI TERRENO

Calcareo a medio impasto

COLORE

Rosso intenso e profondo con vivaci riflessi violacei

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5 %

ACIDITÀ TOTALE

5,40 g/l – Ph: 3.45

AFFINAMENTO IN LEGNO

6/8 mesi barrique

ALTITUDINE

50 metri s.l.m. pianeggiante

DENSITÀ D’IMPIANTO

4’600 piante/ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Ad alberello con potatura Guyot

RESA UVA

80-90 q/ettaro in relazione all’annata

EPOCA DI RACCOLTA

Fine mese di settembre

SISTEMA DI VINIFICAZIONE

Pigiadiraspatura e fermentazione con le bucce per 7-8 giorni a 24-25 °C

MACERAZIONE

8 giorni

CONSERVAZIONE E AFFINAMENTO

Acciaio e legno, imbottigliamento nel giugno-luglio successivo alla vendemmia

CONSERVAZIONE IN BOTTIGLIA

4-5 anni in ambiente idoneo a 15-16 °c

TEMPERATURA PER LA DEGUSTAZIONE

20-22 °c

Informazioni aggiuntive

Peso1.250 kg
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