fave sgusciate

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Favelle Street food siciliano di fava cottoia di Modica La Legumeria
Favelle Street food siciliano di fava cottoia di Modica La LegumeriaFavelle Street food siciliano di fava cottoia di Modica La Legumeria
Favelle Street food siciliano di fava cottoia di Modica La LegumeriaLe fave secche sono tra i legumi meno calorici, nonostante siano buone e ricchissime di nutrienti. Ne basta una manciata per dare tono ed energia all’organismo. Sono infatti una fonte preziosa di sali minerali (ferro, potassio, fosforo, calcio, sodio, magnesio, rame, selenio) e di vitamine (A, B, C, E, K, PP, niacina). Le fave secche sono le protagoniste di molte ricette tradizionali, possono essere tostate, sgusciate o cotte per intero, dopo aver eliminato l’ilo, conosciuto come occhio della fava o “pizzichedda”.
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Macco fave decorticate Gr. 500 Presidio Slow Food La Legumeria
Macco fave decorticate Gr. 500 Presidio Slow Food La LegumeriaMacco fave decorticate Gr. 500 Presidio Slow Food La Legumeria
Macco fave decorticate Gr. 500 Presidio Slow Food La LegumeriaLe fave secche decorticate, ideali per la preparazione di una gustosa e vellutata crema di fave. Può essere conservato in dispensa per lunghi periodi, mantenendo inalterati tutti i principi nutritivi delle fave fresche.
Che siano tostati, sgusciati o cotti a fuoco lento, i nostri legumi secchi sono ingredienti
versatili, indispensabili in cucina. Hanno le stesse caratteristiche nutrizionali dei legumi freschi
e si conservano a lungo. Un motivo in più per tenerne sempre una buona scorta da parte.
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