legumi di modica
Ceci secchi Gr. 500 Presidio Slow Food – La Legumeria
Ceci secchi Gr. 500 Presidio Slow Food – La LegumeriaCeci secchi Gr. 500 Presidio Slow Food – La Legumeria
Ceci secchi Gr. 500 Presidio Slow Food – La LegumeriaI ceci sono un toccasana per la salute, consigliati da dietologi e nutrizionisti, perché ricchi di proteine di origine vegetale, sali minerali e carboidrati, che fanno bene al cuore e aiutano a contrastare il colesterolo. I ceci come gli altri legumi non contengono glutine e sono quindi indicati per celiaci e intolleranti al glutine.
Che siano tostati, sgusciati o cotti a fuoco lento, i nostri legumi secchi sono ingredienti
versatili, indispensabili in cucina. Hanno le stesse caratteristiche nutrizionali dei legumi freschi e si conservano a lungo. Un motivo in più per tenerne sempre una buona scorta da parte.
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Cuturru Grano Antico Macinato Gr. 500 La Legumeria
Cuturru Grano Antico Macinato Gr. 500 La LegumeriaCuturru Grano Antico Macinato Gr. 500 La Legumeria
Cuturru Grano Antico Macinato Gr. 500 La LegumeriaProdotto a Modica, il cuturru è un cereale di grano antico macinato, di primissima qualità e che anticamente era un piatto povero ma ricco per l’agricoltore di quel periodo. Piatto lasciato in eredità sicuramente dagli Arabi.
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Favelle Street food siciliano di fava cottoia di Modica La Legumeria
Favelle Street food siciliano di fava cottoia di Modica La LegumeriaFavelle Street food siciliano di fava cottoia di Modica La Legumeria
Favelle Street food siciliano di fava cottoia di Modica La LegumeriaLe fave secche sono tra i legumi meno calorici, nonostante siano buone e ricchissime di nutrienti. Ne basta una manciata per dare tono ed energia all’organismo. Sono infatti una fonte preziosa di sali minerali (ferro, potassio, fosforo, calcio, sodio, magnesio, rame, selenio) e di vitamine (A, B, C, E, K, PP, niacina). Le fave secche sono le protagoniste di molte ricette tradizionali, possono essere tostate, sgusciate o cotte per intero, dopo aver eliminato l’ilo, conosciuto come occhio della fava o “pizzichedda”.
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Lenticchie Gr. 500 Presidio Slow Food La Legumeria
Lenticchie Gr. 500 Presidio Slow Food La LegumeriaLenticchie Gr. 500 Presidio Slow Food La Legumeria
Lenticchie Gr. 500 Presidio Slow Food La LegumeriaLe lenticchie sono un legume tipico della dieta mediterranea, nutriente e altamente digeribile. Le lenticchie secche si trovano tutto l’anno e sono l’ingrediente essenziale in moltissime ricette come zuppe, minestroni e burger vegetali. È consigliato il consumo regolare a chi sta seguendo una dieta ipocalorica, poiché riduce la fame e aumenta il senso di sazietà.
Che siano tostati, sgusciati o cotti a fuoco lento, i nostri legumi secchi sono ingredienti
versatili, indispensabili in cucina. Hanno le stesse caratteristiche nutrizionali dei legumi freschi
e si conservano a lungo. Un motivo in più per tenerne sempre una buona scorta da parte.
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Macco fave decorticate Gr. 500 Presidio Slow Food La Legumeria
Macco fave decorticate Gr. 500 Presidio Slow Food La LegumeriaMacco fave decorticate Gr. 500 Presidio Slow Food La Legumeria
Macco fave decorticate Gr. 500 Presidio Slow Food La LegumeriaLe fave secche decorticate, ideali per la preparazione di una gustosa e vellutata crema di fave. Può essere conservato in dispensa per lunghi periodi, mantenendo inalterati tutti i principi nutritivi delle fave fresche.
Che siano tostati, sgusciati o cotti a fuoco lento, i nostri legumi secchi sono ingredienti
versatili, indispensabili in cucina. Hanno le stesse caratteristiche nutrizionali dei legumi freschi
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Zuppa Gr. 500 Presidio Slow Food Legumeria
Zuppa Gr. 500 Presidio Slow Food LegumeriaZuppa Gr. 500 Presidio Slow Food Legumeria
Zuppa Gr. 500 Presidio Slow Food LegumeriaLegumi rigorosamente siciliani in quantità variabile, ceci, lenticchie, macco di fava cottoia di Modica, fagiolo cosaruciaru di Scicli presidio slow food. La Zuppa è una ricetta secolare, tipica della tradizione contadina, che riflette tutto l’amore per la terra e per gli ingredienti di alta qualità, selezionati solo da coltivatori locali. La nostra ZUPPA di legumi è un primo piatto semplice ma ricco di gusto, indicato nelle fredde serate invernali o da gustare tiepida tutto l’anno. La ZUPPA di legumi misti, cremosa e fumante, è un piatto nutriente, ricco di sali minerali e privo di grassi, un valido alleato per chi vuole mantenersi in forma, perfetto se accompagnato da erbe aromatiche, crostini di pane e un filo d’olio extravergine di oliva.
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