Avola Rum è l’unico rum 100% siciliano, prodotto con il metodo ”agricolo“, cioè spremendo, fermentando e distillando il succo delle canne da zucchero coltivate ad Avola, in Sicilia, secondo una tradizione secolare descritta da numerosi autori (Inzenga, Bianca, Trasselli, etc ).

Produzione artigianale con metodo ad infusione a freddo.
Questo gin nasce dall’esperienza del mastro alchimista Mariano Caggegi.
Applicando un processo di lavorazione semplice. Per risaltare il distillato vengono aggiunti e rettificati gli infusi e aromi raffinati, i quali vengono estratti ad infusione a freddo e miscelati. I sentori olfattivi sono contraddistinti dalle note speziate e agrumate, guidate da richiami di capperi, coriandolo e arance.