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Farine

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Farine

Farina d’autore grani moderni Kg 1 – Mulino Angelica

Farina d’autore grani moderni Kg 1 – Mulino Angelica
€3.80
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Farine

Farina d’autore grani moderni Kg 1 – Mulino Angelica

Farina d’autore grani moderni Kg 1 – Mulino Angelica
€3.80
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  • €3.80 – €19.70Scegli

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BIO, Farine

Farina di grano duro Perciasacchi macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica

Farina di grano duro Perciasacchi macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica
€3.80 – €19.70
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BIO, Farine

Farina di grano duro Perciasacchi macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica

Farina di grano duro Perciasacchi macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica
€3.80 – €19.70

Il grano duro Perciasacchi è una varietà antica di grano duro siciliano chiamato così per la forma appuntita della cariosside. Questo grano non ha subito alterazioni genetiche conservando sapori, aromi e valori nutrizionali. La farina ottenuta da questo grano ha un caratteristico colore giallo. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero, digeribile e ricco di proprietà benefiche.

  • €3.80 – €19.70Scegli

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  • €3.20 – €16.70Scegli

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BIO, Farine

Farina di grano duro Russello macinato a pietra – Mulino Angelica

Farina di grano duro Russello macinato a pietra – Mulino Angelica
€3.20 – €16.70
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BIO, Farine

Farina di grano duro Russello macinato a pietra – Mulino Angelica

Farina di grano duro Russello macinato a pietra – Mulino Angelica
€3.20 – €16.70

Il prodotto è ottenuto dalla lavorazione del Grano Duro Siciliano Antico varietà Russello, uno dei pochi grani antichi siciliani, che non avendo subito mutazioni genetiche, ha mantenuto inalterate le proprie caratteristiche naturali. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero e ricco di proprietà, confezionato sottovuoto.
E’ particolarmente adatta per la preparazione di “pane a pasta dura” tipico delle zone ragusane e siracusane il pane ottenuto con questa farina risulta digeribile e durevole.

  • €3.20 – €16.70Scegli

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  • €3.80 – €19.70Scegli

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BIO, Farine

Farina di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica

Farina di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica
€3.80 – €19.70
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BIO, Farine

Farina di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica

Farina di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica
€3.80 – €19.70

Il grano Senatore Cappelli è nato nei primi del ‘900 dalle mani dell’agronomo Nazareno Strampelli. Egli ibridò una varietà di grano proveniente dal nord Africa nel tentativo di crearne una resistente al terreno secco e al clima siccitoso del sud Italia. Si coltiva soprattutto in Puglia. Da questo grano duro si ottengono farine che danno vita a prodotti di prima qualità realizzato con grano 100% italiano. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero, digeribile e ricco di proprietà benefiche.

  • €3.80 – €19.70Scegli

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  • €3.50 – €18.20Scegli

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BIO, Farine

Farina di grano duro Tumminia integrale macinato a pietra – Mulino Angelica

Farina di grano duro Tumminia integrale macinato a pietra – Mulino Angelica
€3.50 – €18.20
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BIO, Farine

Farina di grano duro Tumminia integrale macinato a pietra – Mulino Angelica

Farina di grano duro Tumminia integrale macinato a pietra – Mulino Angelica
€3.50 – €18.20

La Tumminia o Timilia è una varietà antica di grano duro siciliano a ciclo breve, si semina a marzo e si raccoglie a giugno, ha un alto contenuto proteico ma un basso indice di glutine. La farina ottenuta da questo grano ha un caratteristico colore bruno. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero e ricco di proprietà, confezionato sottovuoto. E’ particolarmente adatta per la preparazione di pane e pasta ed è sempre stata impiegata nella preparazione del Pane Nero di Castelvetrano. il pane ottenuto con questa farina risulta digeribile e durevole.

  • €3.50 – €18.20Scegli

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  • €2.90 – €14.60Scegli

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Farine

Farina di Grano Duro “Oro di Sicilia” – Mulino Angelica

Farina di Grano Duro “Oro di Sicilia” – Mulino Angelica
€2.90 – €14.60
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Farine

Farina di Grano Duro “Oro di Sicilia” – Mulino Angelica

Farina di Grano Duro “Oro di Sicilia” – Mulino Angelica
€2.90 – €14.60

Le migliori varietà di grano duro vengono selezionate e macinate per ottenere questa farina pregiata 100% siciliana.

E’ una farina che si adatta a qualsiasi tipo di preparazione. Può essere miscelata con farine della linea Grani antichi di Sicilia per ottenere impasti dal gusto più autentico.

  • €2.90 – €14.60Scegli

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  • €3.80 – €19.70Scegli

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BIO, Farine

Farina di grano tenero Maiorca macinato a pietra di tipo 1 – Mulino Angelica

Farina di grano tenero Maiorca macinato a pietra di tipo 1 – Mulino Angelica
€3.80 – €19.70
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BIO, Farine

Farina di grano tenero Maiorca macinato a pietra di tipo 1 – Mulino Angelica

Farina di grano tenero Maiorca macinato a pietra di tipo 1 – Mulino Angelica
€3.80 – €19.70

La Maiorca è una varietà antica di grano tenero coltivata in Sicilia, ha un alto contenuto proteico ma un bassissimo indice di glutine. La farina ottenuta da questo grano risulta bianca, morbida ma soprattutto profumata e di grande qualità.

  • €3.80 – €19.70Scegli

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  • €4.50Aggiungi al carrello

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BIO, Carrube di Sicilia, Farine

Farina di polpa di Carrube biologica 200g – Ciokarrua

Farina di polpa di Carrube biologica 200g – Ciokarrua
€4.50
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BIO, Carrube di Sicilia, Farine

Farina di polpa di Carrube biologica 200g – Ciokarrua

Farina di polpa di Carrube biologica 200g – Ciokarrua
€4.50

Una polvere color terracotta, fine e naturalmente dolce, possiamo definirla il cacao siciliano d’eccellenza!

La farina di polpa di carrube è proposta da Ciokarrua in versione biologica e totalmente made in Sicily in quanto la provenienza delle carrube è sicula. La farina di polpa di carrube rientra nel progetto ambizioso di Ciokarrua di valorizzazione della carruba, uno dei frutti più caratteristici delle campagne iblee.

La farina di polpa di carrube è biologica, senza aggiunta di zuccheri, lattosio e glutine. La farina di polpa è un Superfood esclusivo Ciokarrua, ad alto contenuto di fibre, pensata per chi ama provare nuove esperienze di gusto e cimentarsi in combinazioni culinarie originali.

Le carrube selezionate per i prodotti Ciokarrua provengono esclusivamente dal carrubeto di Ciokarrua, per garantirti la tracciabilità del prodotto e farti assaporare la polpa unica della carruba siciliana.

La farina di polpa di carrube è un ottimo sostituto del cacao, risultando così adatta a tutti coloro allergici al cacao. Inoltre, è particolarmente indicata per la preparazione di ottimi dolci, torte, ma anche primi piatti.

  • €4.50Aggiungi al carrello

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  • €3.80 – €18.90Scegli

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Farine

Farina miscela per Pane con Grani Antichi Siciliani – Mulino Angelica

Farina miscela per Pane con Grani Antichi Siciliani – Mulino Angelica
€3.80 – €18.90
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Farine

Farina miscela per Pane con Grani Antichi Siciliani – Mulino Angelica

Farina miscela per Pane con Grani Antichi Siciliani – Mulino Angelica
€3.80 – €18.90

Il prodotto è ottenuto dalla miscelazione di farine ottenute dalla macinazione di Grani Siciliani Antichi.Questa farina è adatta al pane di pasta morbida e alle pizze in teglie, il prodotto ottenuto è unico perché ogni grano ha una caratteristica e in miscela risaltano tutte.

INGREDIENTI: semolato di grano duro siciliano Russello, semolato di grano duro siciliano Perciasacchi,
farina di grano duro integrale Timilia.

  • €3.80 – €18.90Scegli

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  • €3.80 – €18.90Scegli

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Farine

Farina Miscela per Pasta “Grani antichi siciliani” – Mulino Angelica

Farina Miscela per Pasta “Grani antichi siciliani” – Mulino Angelica
€3.80 – €18.90
001_miscela-per-pasta-mulino-angelica
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Farine

Farina Miscela per Pasta “Grani antichi siciliani” – Mulino Angelica

Farina Miscela per Pasta “Grani antichi siciliani” – Mulino Angelica
€3.80 – €18.90

Mix composto solo da semolati con caratteristiche granulometriche che la rendono omogenea all’idratazione.
UTILIZZO
Ideale per pasta fresca o per il pane.

INGREDIENTI: Semolato di grano duro siciliano Russello, semolato di grano duro siciliano Perciasacchi, semolato di grano duro siciliano Timilia
Le percentuali e le tipologie possono variare a seconda della miscela

  • €3.80 – €18.90Scegli

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  • €3.80 – €18.90Scegli

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Farine

Farina Miscela per Pizza – Mulino Angelica

Farina Miscela per Pizza – Mulino Angelica
€3.80 – €18.90
001_farina-per-pizza
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Farine

Farina Miscela per Pizza – Mulino Angelica

Farina Miscela per Pizza – Mulino Angelica
€3.80 – €18.90

Il prodotto è ottenuto dalla miscelazione di farine ottenute dalla macinazione di Grani Siciliani Antichi. Questa farina è adatta alla pizza tonda e alle pizze in teglie.
INGREDIENTI: Farina di grano tenero siciliano Maiorca tipo 1, semolato di grano duro siciliano Russello, semolato di grano duro siciliano Perciasacchi, farina di grano duro siciliano integrale Timilia. Confezione sottovuoto.
Le percentuali e le tipologie possono variare a seconda della miscela.

  • €3.80 – €18.90Scegli

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