Carato prende il nome da qīrāṭ, nome arabo del seme della carruba, utilizzato anticamente come
misura di peso per pietre e metalli preziosi, e ancora oggi per i diamanti. Al pari dei diamanti, Carato
alla vista è limpido, puro, perfettamente trasparente, e il suo gusto è deciso, risoluto e fresco;
sprigiona in bocca tutto il suo aroma di carrube e alloro e suscita al cuore un’ampia gamma di
emozioni. Come esseri umani, navighiamo per tutta la vita tra le emozioni che esprimono noi stessi
e ciò che sta accadendo nella nostra vita. Carato è un momento di riconciliazione con sé stessi, un
tempo di piacevole riflessione.
Non c’è dovere che sottovalutiamo quanto il dovere di essere felici.
Essendo felici seminiamo benefici anonimi sul mondo. (R. L. Stevenson)