Amari

creato secondo un’antica ricetta tradizionale e una matura conoscenza degli aromi della nostra terra. È un tonico e un digestivo amabile dal gusto autentico siciliano. Amaru Spinusu è l’amaro Siciliano artigianale ottenuto dai carciofi spinosi di Cerda, coltivati tra le colline delle Madonie. Questa tipologia di carciofo con sfumature violacee ha un’ottima capacità di mantenimento del gusto e della freschezza.

Questa pianta dalle preziose virtù è un vero e proprio dono della natura. La cinarina, presente nelle foglie del Carciofo, è un polifenolo. Ha un’azione epatoprotettiva, diuretica e antiossidante e agisce soprattutto a livello epatico poiché protegge le cellule del fegato.

A differenza di molti ortaggi il carciofo è una pianta perenne, il cui ciclo naturale è autunnale-primaverile, e solo in tarda primavera va in riposo. Ed è proprio per questo motivo che durante le festività pasquali, questo gustosissimo ortaggio, tipicamente mediterraneo, è il protagonista indiscusso sulle tavole dei siciliani.