Farina di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica

Farina di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica

3.8019.70

Il grano Senatore Cappelli è nato nei primi del ‘900 dalle mani dell’agronomo Nazareno Strampelli. Egli ibridò una varietà di grano proveniente dal nord Africa nel tentativo di crearne una resistente al terreno secco e al clima siccitoso del sud Italia. Si coltiva soprattutto in Puglia. Da questo grano duro si ottengono farine che danno vita a prodotti di prima qualità realizzato con grano 100% italiano. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero, digeribile e ricco di proprietà benefiche.

COD: AFMA009 - AFMA010 Categorie: ,

Condividi questo prodotto

Descrizione

E’ particolarmente adatta per la preparazione di pane e pasta ed è sempre stata impiegata nella preparazione del Pane di Altamura. il pane ottenuto con questa farina risulta digeribile e durevole.
CONTIENE ALLERGENI: Glutine
ORIGINE: Italia
DESCRIZIONE CONFEZIONE: KG 1-KG 2,5 – KG 5-Kg 25
SHELF-LIFE (T.M.C.): 6 mesi (confezione sacco carta)
SHELF-LIFE (T.M.C.): 1 anno (confezionamento sottovuoto)
La confezione sottovuoto permette di mantenere più a lungo i profumi e i sapori originari dei grani antichi. Aprire la confezione 10 minuti prima dell’utilizzo e miscelare per sciogliere i grumi dovuti al sottovuoto. Conservare in vetro al riparo dalla luce.

TABELLA NUTRIZIONALE
(Valori medi riferiti a 100 gr di prodotto finito)
Valore energetico Kcal/Kj 350/1465
Grassi 1,90g di cui 0,34 saturi
Carboidrati 70 g di cui 0,15 zuccheri
Proteine 13,50g
Fibra 4,0g
Sale <0,01g

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
Umidità max 15,00

Informazioni aggiuntive

Peso5.1 kg
Confezione

Kg 1, Kg 5

Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. Cliccando su accetta si autorizzano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su rifiuta o la X si rifiutano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su personalizza è possibile selezionare quali cookie di profilazione attivare.
Attenzione: alcune funzionalità di questa pagina potrebbero essere bloccate a seguito delle tue scelte privacy