Farina di grano duro Russello macinato a pietra – Mulino Angelica
Farina di grano duro Russello macinato a pietra – Mulino Angelica
€3.20 – €16.70
Il prodotto è ottenuto dalla lavorazione del Grano Duro Siciliano Antico varietà Russello, uno dei pochi grani antichi siciliani, che non avendo subito mutazioni genetiche, ha mantenuto inalterate le proprie caratteristiche naturali. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero e ricco di proprietà, confezionato sottovuoto.
E’ particolarmente adatta per la preparazione di “pane a pasta dura” tipico delle zone ragusane e siracusane il pane ottenuto con questa farina risulta digeribile e durevole.
Descrizione
CONTIENE ALLERGENI: Glutine
ORIGINE: Sicilia
DESCRIZIONE CONFEZIONE: KG 5 x 4 in ogni cartone (cm 44,5×33,5xh 28)
SHELF-LIFE (T.M.C.):1 anno (confezionamento sottovuoto)
La confezione sottovuoto permette di mantenere più a lungo i profumi e i sapori originari dei grani antichi. Aprire la confezione 10 minuti prima dell’utilizzo e miscelare per sciogliere i grumi dovuti al sottovuoto. Conservare in vetro al riparo dalla luce.
TABELLA NUTRIZIONALE
(Valori medi riferiti a 100 gr di prodotto finito)
Valore energetico Kcal/Kj 344/1439
Grassi 2,39g di cui 0,34 saturi
Carboidrati 69,00g di cui 0,15 zuccheri
Proteine 11,50 g
Fibra 4 g
Sale <0,1g
Informazioni aggiuntive
| Peso | 5.1 kg |
|---|---|
| Confezione | Kg 1, Kg 5 |
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La macinazione a pietra, non intensiva ed il lavaggio del grano rispettano il chicco durante la molitura, facendo sì che le caratteristiche organolettiche rimangano inalterate. La produzione con trafile in bronzo ed una essiccazione lenta a bassa temperatura fanno di questa pasta un prodotto di eccellenza.
I grani utilizzati per ottenere il nostro semolato sono*: Senatore Cappelli, Perciasacchi, Russello, Margherito
*Le percentuali e le tipologie possono variare secondo le caratteristiche di ogni singola partita al fine di ottenere un prodotto costante.
Ingredienti: semolato di grano duro, acqua minerale
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