Farina di grano duro Perciasacchi macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica
Farina di grano duro Perciasacchi macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica
€3.80 – €19.70
Il grano duro Perciasacchi è una varietà antica di grano duro siciliano chiamato così per la forma appuntita della cariosside. Questo grano non ha subito alterazioni genetiche conservando sapori, aromi e valori nutrizionali. La farina ottenuta da questo grano ha un caratteristico colore giallo. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero, digeribile e ricco di proprietà benefiche.
Descrizione
Questa farina è adatta per la panificazione. Il pane ottenuto risulta digeribile e durevole.
CONTIENE ALLERGENI: Glutine
ORIGINE: Sicilia
DESCRIZIONE CONFEZIONE: KG 1-KG 2,5 – KG 5
SHELF-LIFE (T.M.C.):9 mesi- 1 anno (confezionamento sottovuoto)
La confezione sottovuoto permette di mantenere più a lungo i profumi e i sapori originari dei grani antichi. Aprire la confezione 10 minuti prima dell’utilizzo e miscelare per sciogliere i grumi dovuti al sottovuoto. Conservare in vetro al riparo dalla luce.
TABELLA NUTRIZIONALE
(Valori medi riferiti a 100 gr di prodotto finito)
Valore energetico Kcal/Kj 350/1465
Grassi 1,90g di cui 0,34 saturi
Carboidrati 70 g di cui 0,15 zuccheri
Proteine 13,50g
Fibra 4,0g
Sale <0,01g
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE Umidità max 14,50
Informazioni aggiuntive
| Peso | 5.1 kg |
|---|---|
| Confezione | Kg 1, Kg 5 |
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I grani utilizzati per ottenere il nostro semolato sono*: Senatore Cappelli, Perciasacchi, Russello, Margherito
*Le percentuali e le tipologie possono variare secondo le caratteristiche di ogni singola partita al fine di ottenere un prodotto costante.
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