Olio Extravergine di Oliva Cuore d’Oro BIO e DOP – Ruta
Olio Extravergine di Oliva Cuore d’Oro BIO e DOP – Ruta
€3.00 – €10.00
Prezioso Olio Extravergine BIO e DOP Monti Iblei, il Cuore d’Oro nasce da un selezionato mix di olive Moresca (70%), Verdese (15%) e Biancolilla (15%).
Classificabile nella categoria dei fruttati medio-intensi, con sicura percezione di piccante ed amaro, esprime sensazioni olfatto-gustative importanti, riconducibili per lo più al al frutto di pomodoro verde e all’erba tagliata. È un ottimo olio armonico nelle intense note dell’amaro e piccante.
In cucina sposa le minestre di legumi (fave, fagioli e lenticchie) e dà il meglio nelle bruschette e a crudo su arrosti e cacciagione.
Descrizione
Cuore d’Oro
Certificazione
DOP e BIO
Origine
Sicilia
Altitudine
250 metri sopra il livello del mare
Varietà
70% Moresca, 15% Verdese, 15% Biancolilla
Odore
Profumi freschi di pomodoro e note vegetali
Sapore
Al palato è sapido e morbido con ottimo equilibrio tra amaro e piccante, in chiusura lieve punta di piccante
Sistema di Raccolta
Brucatura a mano.
Metodo d’estrazione
Impianto continuo a freddo a 2 fasi
Abbinamento Culinario
Su insalate, piatti freddi e carni.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Bottiglie | 1 L, 100 ml, 250 ml, 500 ml, 750 ml |
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Sintesi perfetta dell’identità produttiva iblea, si presenta subito come un olio deciso e avvolgente, con note fruttate di pomodoro verde, foglia di pomodoro ed erba. Anche il colore è prevalentemente verde con riflessi giallognoli. Si offre ai palati più raffinati offrendo caratteristiche uniche, con grande armonia nelle note dell’amaro e del piccante.
In cucina si sposa con piatti di pesce sia cotto che crudo.
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