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Crema spalmabile Gianduia e Carruba di Sicilia BIO – Ciokarrua
Crema spalmabile Gianduia e Carruba di Sicilia BIO – CiokarruaCrema spalmabile Gianduia e Carruba di Sicilia BIO – Ciokarrua
Crema spalmabile Gianduia e Carruba di Sicilia BIO – CiokarruaLe migliori Nocciole di Sicilia sposano il gusto autentico della Carruba per dar vita ad una spalmabile dal sapore unico, che ti conquisterà. Un perfetto equilibrio di consistenze e sentori in pochi ingredienti: nocciole per dare corposità e morbidezza, farina di polpa di carrube per un tocco di dolcezza caramellata, zucchero di canna per bilanciare.
La totale assenza di emulsionanti, lecitine e coloranti garantisce il sapore vero e genuino delle sue materie prime biologiche a km 0. Vegana, senza glutine, senza lattosio.
Vellutata alla vista, è morbida e facile da spalmare, dal sapore corposo e inebriante. Ideale per farcire torte e dolcetti, da provare anche solo su una fetta di pane tostato per fare un veloce pieno di energie a colazione.
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Crema spalmabile Nocciola e Carruba di Sicilia BIO – Ciokarrua
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Crema spalmabile Nocciola e Carruba di Sicilia BIO – CiokarruaLe migliori Nocciole di Sicilia sposano il gusto autentico della Carruba per dar vita ad una spalmabile dal sapore unico, che ti conquisterà. Un perfetto equilibrio di consistenze e sentori in pochi ingredienti: nocciole per dare corposità e morbidezza, farina di polpa di carrube per un tocco di dolcezza caramellata, zucchero di canna per bilanciare.
La totale assenza di emulsionanti, lecitine e coloranti garantisce il sapore vero e genuino delle sue materie prime biologiche a km 0. Vegana, senza glutine, senza lattosio.
Vellutata alla vista, è morbida e facile da spalmare, dal sapore corposo e inebriante. Ideale per farcire torte e dolcetti, da provare anche solo su una fetta di pane tostato per fare un veloce pieno di energie a colazione.
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Estratto di polpa di Carruba biologico – Ciokarrua
Estratto di polpa di Carruba biologico – CiokarruaEstratto di polpa di Carruba biologico – Ciokarrua
Estratto di polpa di Carruba biologico – CiokarruaOttenuto dalla macerazione e dalla pressatura della polpa della carruba, il liquido estratto a freddo è denso, naturalmente dolce e dal colore bruno. L’estratto di carrube rientra nel progetto ambizioso di Ciokarrua di valorizzazione della carruba, uno dei frutti più caratteristici delle campagne iblee.
L’estratto di carrube è biologico senza aggiunta di zuccheri, lattosio e glutine. L’estratto è un Superfood esclusivo Ciokarrua, pensato per chi ama provare nuove esperienze di gusto e cimentarsi in combinazioni culinarie originali.
Ottimo per dolcificare bevande, ma anche per la preparazione sia di pietanze dolci come torte e glasse, sia salate, come topping per filetti di carne, verdure e formaggi, conferendo un sapore unico!
L’estratto di carrube è inoltre consigliato come rimedio naturale per alleviare la tosse, grazie al potere espettorante della carruba.
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Farina di grano duro Perciasacchi macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica
Farina di grano duro Perciasacchi macinato a pietra da grano lavato – Mulino AngelicaFarina di grano duro Perciasacchi macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica
Farina di grano duro Perciasacchi macinato a pietra da grano lavato – Mulino AngelicaIl grano duro Perciasacchi è una varietà antica di grano duro siciliano chiamato così per la forma appuntita della cariosside. Questo grano non ha subito alterazioni genetiche conservando sapori, aromi e valori nutrizionali. La farina ottenuta da questo grano ha un caratteristico colore giallo. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero, digeribile e ricco di proprietà benefiche.
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Farina di grano duro Russello macinato a pietra – Mulino Angelica
Farina di grano duro Russello macinato a pietra – Mulino AngelicaFarina di grano duro Russello macinato a pietra – Mulino Angelica
Farina di grano duro Russello macinato a pietra – Mulino AngelicaIl prodotto è ottenuto dalla lavorazione del Grano Duro Siciliano Antico varietà Russello, uno dei pochi grani antichi siciliani, che non avendo subito mutazioni genetiche, ha mantenuto inalterate le proprie caratteristiche naturali. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero e ricco di proprietà, confezionato sottovuoto.
E’ particolarmente adatta per la preparazione di “pane a pasta dura” tipico delle zone ragusane e siracusane il pane ottenuto con questa farina risulta digeribile e durevole.
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Farina di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica
Farina di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra da grano lavato – Mulino AngelicaFarina di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra da grano lavato – Mulino Angelica
Farina di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra da grano lavato – Mulino AngelicaIl grano Senatore Cappelli è nato nei primi del ‘900 dalle mani dell’agronomo Nazareno Strampelli. Egli ibridò una varietà di grano proveniente dal nord Africa nel tentativo di crearne una resistente al terreno secco e al clima siccitoso del sud Italia. Si coltiva soprattutto in Puglia. Da questo grano duro si ottengono farine che danno vita a prodotti di prima qualità realizzato con grano 100% italiano. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero, digeribile e ricco di proprietà benefiche.
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Farina di grano duro Tumminia integrale macinato a pietra – Mulino Angelica
Farina di grano duro Tumminia integrale macinato a pietra – Mulino AngelicaFarina di grano duro Tumminia integrale macinato a pietra – Mulino Angelica
Farina di grano duro Tumminia integrale macinato a pietra – Mulino AngelicaLa Tumminia o Timilia è una varietà antica di grano duro siciliano a ciclo breve, si semina a marzo e si raccoglie a giugno, ha un alto contenuto proteico ma un basso indice di glutine. La farina ottenuta da questo grano ha un caratteristico colore bruno. Dalla lavorazione di macina a pietra risulta una farina meno raffinata rispetto a quelle tradizionali, ottenendo un prodotto leggero e ricco di proprietà, confezionato sottovuoto. E’ particolarmente adatta per la preparazione di pane e pasta ed è sempre stata impiegata nella preparazione del Pane Nero di Castelvetrano. il pane ottenuto con questa farina risulta digeribile e durevole.
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Farina di grano tenero Maiorca macinato a pietra di tipo 1 – Mulino Angelica
Farina di grano tenero Maiorca macinato a pietra di tipo 1 – Mulino AngelicaFarina di grano tenero Maiorca macinato a pietra di tipo 1 – Mulino Angelica
Farina di grano tenero Maiorca macinato a pietra di tipo 1 – Mulino AngelicaLa Maiorca è una varietà antica di grano tenero coltivata in Sicilia, ha un alto contenuto proteico ma un bassissimo indice di glutine. La farina ottenuta da questo grano risulta bianca, morbida ma soprattutto profumata e di grande qualità.
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Giuggiulena BIO – Aruci
Giuggiulena BIO – AruciLa Giuggiulena ha origini lontane ma nonostante la centenaria vita, porta con sé un grande gusto pieno di fascino, storia e carattere autentico. Il protagonista principale è il sesamo di Ispica, che viene lavorato nel rispetto dell’autenticità della nostra ricetta storica.
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Olio Extravergine di Oliva Cuore d’Oro BIO e DOP – Ruta
Olio Extravergine di Oliva Cuore d’Oro BIO e DOP – RutaOlio Extravergine di Oliva Cuore d’Oro BIO e DOP – Ruta
Olio Extravergine di Oliva Cuore d’Oro BIO e DOP – RutaPrezioso Olio Extravergine BIO e DOP Monti Iblei, il Cuore d’Oro nasce da un selezionato mix di olive Moresca (70%), Verdese (15%) e Biancolilla (15%).
Classificabile nella categoria dei fruttati medio-intensi, con sicura percezione di piccante ed amaro, esprime sensazioni olfatto-gustative importanti, riconducibili per lo più al al frutto di pomodoro verde e all’erba tagliata. È un ottimo olio armonico nelle intense note dell’amaro e piccante.
In cucina sposa le minestre di legumi (fave, fagioli e lenticchie) e dà il meglio nelle bruschette e a crudo su arrosti e cacciagione.
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Olio Extravergine di Oliva Donna Valeria BIO – Ruta
Olio Extravergine di Oliva Donna Valeria BIO – RutaOlio Extravergine di Oliva Donna Valeria BIO – Ruta
Olio Extravergine di Oliva Donna Valeria BIO – RutaLa coltivazione biologica di Moresca e Verdese nell’azienda agricola di nostra proprietà a Modica, dà vita al nostro Olio Bio Donna Valeria.
Sintesi perfetta dell’identità produttiva iblea, si presenta subito come un olio deciso e avvolgente, con note fruttate di pomodoro verde, foglia di pomodoro ed erba. Anche il colore è prevalentemente verde con riflessi giallognoli. Si offre ai palati più raffinati offrendo caratteristiche uniche, con grande armonia nelle note dell’amaro e del piccante.
In cucina si sposa con piatti di pesce sia cotto che crudo.
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Sesamo di Ispica Presidio Slow Food BIO – Gambuzza
Sesamo di Ispica Presidio Slow Food BIO – GambuzzaSesamo di Ispica Presidio Slow Food BIO – Gambuzza
Sesamo di Ispica Presidio Slow Food BIO – GambuzzaIl Sesamo di Ispica (Sicilia), oggi riconosciuto presidio Slow Food, si differenzia per il colore ambrato scuro, che ricorda le sabbie del litorale ispicese e per le diverse caratteristiche organolettiche. Il sesamo è altamente calorico, infatti 100 g di sesamo hanno 573 calorie, perchè contiene il 49% di grassi, il 23% di carboidrati e il 18% di proteine. Il sesamo non contiene glutine, per cui è utile per i celiaci rappresentando una fonte proteica senza glutine. E’ utilizzato per fare il torrone chiamato la Ghiugghiulena con sesamo e miele, è molto usato nella panificazione.
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Tahina crema al Sesamo di Ispica BIO – Gambuzza
Tahina crema al Sesamo di Ispica BIO – GambuzzaTahina crema al Sesamo di Ispica BIO – Gambuzza
Tahina crema al Sesamo di Ispica BIO – GambuzzaDai semi di sesamo delicatamente tostati nasce la nostra crema di sesamo, dall’arabo “tahina”. Una crema densa, dal sapore intenso e deciso, ideale per la preparazione dell’hummus e di altri piatti a base di verdure, carne o pesce.
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Torrone di Mandorla BIO – Aruci
Torrone di Mandorla BIO – AruciTorrone di Mandorla BIO – Aruci
Torrone di Mandorla BIO – AruciFatto con mandorle rigorosamente siciliane, è il protagonista delle feste di famiglia. La sua peculiarità è la genuinità. In bocca sentirai solo il gusto autentico delle mandorle. Questo dolce è adatto a tutti, anche a chi porta la dentiera.
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